28 thg 11, 2013

Món ngon cho trẻ biếng ăn

Món ngon cho trẻ biếng ăn
Món ngon cho trẻ biếng ăn
Để khắc phục bé biếng ăn, đòi hỏi sự nỗ lực rất lớn từ các bậc cha mẹ.
   - Biếng ăn là hiện tượng thường gặp ở trẻ nhỏ. Lúc đầu xuất hiện cảm giác không muốn ăn ở bé, ăn ít dần, lười ăn sau đó bé chuyển qua sợ ăn, tệ hơn nữa là bé có thể phản ứng lại mãnh liệt khi cha mẹ ép chúng phải ăn một món ăn nào đó.
  - Bản chất của sự biếng ăn không phải là một bệnh, mà chỉ do một hoặc nhiều nguyên nhân gây nên. Muốn khắc phục triệu chứng trẻ biếng ăn, các bậc cha mẹ có thể kích thích sự ngon miệng của bé bằng một số món ăn ngon sau đây :


Cá chép hấp gừng:
Cá chép hấp gừng
Món cá chép hấp gừng

Nguyên liệu:
-  Cá chép (300-500g/con), gừng (20 – 30g), vỏ quýt sạch (10g).
Cách làm:
-  Cá chép rửa sạch mổ bụng bỏ hết ruột. Gừng băm nhỏ. Vỏ quýt cho vào túi vải cùng một chút gia vị rồi nhét vào bụng cá. Cho vào hấp cách thủy hoặc nấu chín cho trẻ ăn cả nước và thịt cá.
Chia 2 lần ăn trong ngày.

Cháo tim heo:
 Nguyên liệu:
-  100g tim heo, 50g gạo nếp, 1/2 hạt cau, cùng các gia vị.
Cách làm:
-  Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị, rồi xào chín. Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo nếp vào nước hạt cau nấu nhừ. Khi cháo gần chín thì cho tim heo vào, đảo đều, khi cháo sôi lên lại là được.
-  Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng ấm, ngày ăn 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn ba ngày không liền nhau. Hãy cho trẻ ăn trong vài tuần liền.

Cháo ếch sa nhân:
Nguyên liệu:
-  Thịt ếch 100g, bột sa nhân 5g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150g, hành.
Cách làm:
-  Gạo nhặt sạch, vo qua, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Ếch làm sạch, băm nhỏ cho vào xào với 1 thìa cà phê dầu, hành. Sau đó cho ếch vào ninh cùng cháo, đến khi cháo nhừ hãy cho sa nhân vào, lấy lá sen đậy nồi. Hầm thêm 5 phút, để cháo nguội, bỏ lá sen, nêm gia vị.
Cho trẻ ăn vào bữa sáng.

Cháo cá lóc:
Cháo cá lóc
Cháo cá lóc

Nguyên liệu:
-   300g cá lóc, 25g gạo tẻ, 25g gạo nếp, cùng các gia vị
Cách làm:
-  Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được.
Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng ấm, ngày ăn hai lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày (một ngày ăn, một ngày nghỉ). Ăn trong 2 tuần.

Cháo trứng:
Nguyên liệu:
-  1-2 quả trứng gà, 20g gạo nếp xay, 20g đậu xanh, 20g đậu đen, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
-  Gạo nếp xay, đậu xanh, đậu đen đem xay thành bột. Dùng 300 ml nước cho các loại bột trên vào quấy đều, đem đun với lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho trứng gà, gia vị vào quấy đều.
Cho trẻ ăn lúc cháo nóng ấm, ngày ăn 1 lần vào lúc trẻ đói. Cho trẻ ăn liền trong 1 tháng.

Cháo lươn nấu với khoai môn và cà rốt:
Nguyên liệu:
- 15g gạo tẻ
- 50g khoai môn
- 40g lươn
- 40g cà rốt
- Gia vị: 10g dầu, muối hoặc nước mắm
Cách làm:
- Nấu gạo với khoai môn 45 phút
- Lươn rửa sạch, bỏ gân đỏ của lươn, hấp và tán nhỏ
- Cà rốt xắt hạt lựu
- Nấu: Cho hỗn hợp cháo và khoai môn vào nồi, cho vào ½ chén nước. Cho cà rốt vào, đậy nắp 5 phút. Sau đó cho lươn vào nồi, nêm 2 đến 3 giọt nước mắm.
- Để nguội 2 đến 3 phút, cho 10g dầu ăn vào khuấy đều

Cháo hào hạt sen:
Nguyên liệu:
- 30g gạo
- 50g hào
- 20g hạt sen
- 30g nấm rơm
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn
Cách làm:
- Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước
- Hạt sen bỏ tim sen, tách đôi
- Nấu gạo và hạt sen thành cháo
- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu
- Hào bằm nhỏ
- Xào: Lấy 10g dầu ăn, cho đầu hành lá phi thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào.
- Nêm: ½ muỗng nhỏ muối
- Bỏ phần xào vào cháo đang xôi, đậy nắp 8 phút
Dinh dưỡng của món ăn:
- Món ăn đặc trị cho bé biếng ăn, cung cấp 275Kcal; 20,5g kẽm
- Kẽm trong thực phẩm làm cho bé giảm biếng ăn, 100g hào có 40ml kẽm

Nấm nấu với đậu xanh và trứng:
Nguyên liệu:
- 20g đến 30g gạo nấu ra 2/3 chén cháo trắng
- 20g đậu xanh bỏ vỏ
- 5 trái trứng cút
- 20g nấm rơm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đậu xanh nấu mềm và tán nhuyễn
- Nấm ngâm với bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu
- Cho cháo trắng vào nồi, đậu xanh hòa tan ½ chén nước cho vào nồi. Nấu sôi, cho nấm vào, đậy nắp 3 phút. Bỏ trứng vào đậy nắp 2 phút.
- Để nguội 1 chút cho vào 2 muỗng dầu, trộn đều lên.

Xem thêm :
Những lỗi dinh dưỡng phổ biến ở trẻ dưới 1 tuổi
 

Copyright 2013 Bé biếng ăn